Курица, запеченная в тыкве
Очень вкусное блюдо! Рис пропитался куриным жиром, получился ароматным, благодаря тыкве, яблокам и сливам. Можно готовить без тыквы, все уложить на противене. Я приготовила курицу, хотя по рецепту идут цыплята.
???????????
- 1 тыква (2-3кг)
- 1 курица (2 цыпленка)
- 50г риса (1 пакетик)
- по 500г яблок и слив
- 2-3 луковицы
- 100г сливочного масла
- оливки и зелень для украшения
- соль
??????????
Спелую тыкву тщательно вымыть и срезать верхнюю часть. Ложкой удалить из тыквы семена и часть мякоти. Курицу или цыплят вымыть, обсушить, посолить и разрезать курицу на 4 части (цыплят пополам). На сковороде разогреть 1 ст.л. сливочного масла и обжарить курицу со всех сторон до образования румяной корочки. Лук очистить и мелко нарезать. В другой сковороде разогреть 1 ст.л. сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками. Рис в пакетике сварить до полуготовности и слегка подсоленной воде и смешать с жареным луком. Нагреть духовку до 200'C.
В подготовленную тыкву сначала выложить рис с луком, затем куски цыплят, а сверху уложить фрукты. Добавить 1 ст.л. сливочного масла. Накрыть тыкву срезанной верхушкой и закрепить ее тонкими шпажками. Смазать тыкву оставшимся маслом, положить в форму для запекания и запекать в течении 2-3 часа. Если готовить без тыквы, а в противене, то время приготовления занимает около 40 минут.
Готовую тыкву выложить на блюдо, украсить оливками и зеленью.
Source: Приятного аппетита
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
